» تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه ، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است .
دانلود تحقیق مقاله صنایع غذایی خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان ولی الله همتی 1394/12/14 دسته بندی : تغذیه 0
دانلود تحقیق مقاله صنایع غذایی خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

عنوان تحقیق مقاله صنایع غذایی خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان می باشد

در اين مقاله ابتدا به تعريف واژه درجه استحصال آرد و روشهاي محاسبه و تعيين آن پرداخته و سپس تأثير درجه استحصال آرد بر تركيب و ويژگيهاي آرد (خاكستر، رنگ، رطوبت، پروتئين، فيبر خام، چربي، گلوتن مرطوب، عدد رسوبي، عدد فالينگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژي خمير وخواص كيفي نان مورد مطالعه و بررسي قرار گرفته است.

تحقیق مقاله صنایع غذایی خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان را می توانید از این فروشگاه خرید و دانلود نمایید


خرید و دانلود | 5,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
مطالب مرتبط